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诗文 豆腐海带汤
释义
豆腐海带汤的做法
“1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
2、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。”

食材明细

主料
  • 豆腐块 600g4
  • 海带结 450g
辅料
  • 葱段 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量
  • 清水 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

豆腐海带汤的做法步骤

  • 豆腐海带汤的做法步骤:1
    1
    豆腐块和海带结洗净备用。
  • 豆腐海带汤的做法步骤:2
    2
    葱姜切好备用。
  • 豆腐海带汤的做法步骤:3
    3
    热油锅,下葱段和姜片煸出香味。
  • 豆腐海带汤的做法步骤:4
    4
    下豆腐块稍煸炒下。
  • 豆腐海带汤的做法步骤:5
    5
    加适量清水,煮开。
  • 豆腐海带汤的做法步骤:6
    6
    把海带放进去同煮,再次煮开在煮2-3分钟。
  • 豆腐海带汤的做法步骤:7
    7
    加盐和鸡精出锅,浇上香油即可。
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更新时间:2025/3/11 19:44:00