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诗文
青椒真姬菇
释义
食材明细
主料
真姬菇
2盒
瘦肉
适量
辅料
青椒
适量
盐
适量
老抽
适量
大蒜子
适量
鸡精
适量
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
青椒真姬菇的做法步骤
1
真姬菇2盒,取出后切去根部,再用手掰开,装入盆中,清水洗净后,挤干水份备用。小青椒适量,用刀拍扁后装入盘中备用。
2
瘦肉适量,切成肉片,装入碗中,并加入适量的盐、老抽和水,用手抓粘,再淋入适量的油,用手抓均,避免下锅粘连。大蒜子适量,切成蒜片备用。
3
锅烧热,去少量的油,光锅,下入小青椒,用勺子一边按一边煎,青椒煎软后,打出备用。
4
锅烧热,去适量的油,下入大蒜子并炒香,炒香后,下入真姬菇,炒均炒散,并淋入少量的高汤或水,引出真姬菇里的水份。
5
真姬菇炒软后,下入肉片,一起煸炒至肉片完全变色。加入适量的盐和鸡精,再下入煎好的青椒,大火翻炒均匀,即可起锅。
6
成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 8:45:23