诗文 | 卤猪小肠 |
释义 |
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食材明细
卤猪小肠的做法步骤
小窍门
猪小肠的选购窍门和烹饪技巧
1:颜色呈乳白色。 2:肠体厚实有黏液,柔软,捏有韧性。 3:选异味较轻的。 4:小肠颜色呈淡绿色或灰绿色,捏起来比较软没有韧性容易断裂的是不新鲜的,具有恶臭味的是变质的,最好不要买。 5:卤肠时加适量啤酒能很好的去除异味。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
家常菜
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