“去泰国，不仅爱上了那里的海，更爱上了那里的咖喱！经常回味那种辛辣甘甜浓浓椰香融合在一起的味道，于是决定自己动手，来一次唇齿之旅！”
食材明细
- 咖喱 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咖喱面包蟹的做法步骤
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1冻熟的面包蟹自然解冻，用小刷子刷干净外壳。 -
2椰浆 -
3咖喱酱 -
4土豆去皮，玉米切块，开水炒半熟备用。 -
5将面包蟹去腮分解切块，保持蟹壳的完整（蟹壳不太好分离，很硬，第一次弄裂了，第二次完整） -
6蟹块裹面粉过油炸一下，加水加加咖喱煮开加椰浆和土豆玉米煮3、4分钟，装盘。（注意别粘锅，忘拍过油和煮制的照片了） -
7第二次做的蟹壳完整！
小窍门
冻蟹不如鲜蟹的口感好，面包蟹壳很硬，掰掉蟹脐后，抓住蟹腿慢慢有力让蟹壳分离。蟹切块后裹面粉过油可以帮蟹肉定型。加椰浆咖喱煮时酱汁会变粘稠，注意别粘锅。第一次加了香葱和柠檬，会有苦味，第二次没加，味道非常好！咖喱汁的颜色和味道可用椰浆调整，椰浆多，颜色发浅口味偏淡。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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