“凉拌鲫鱼。近两年来非常火爆的一道菜鲫鱼的营养价值大家都知道。用这方式做，保持了鱼肉的细嫩。家常吃和招待客人都是很上档次的。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌鲫鱼的做法步骤
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1新鲜的鲫鱼洗干净，正反面花刀口。把料酒，盐和少许醋抹在鱼身上。去腥味儿 -
2把所有配料切好芹菜叶泡椒切成丁。泡姜，大葱。小葱切成细丝- -
3韭菜切成细段备用 -
4腌制好的鱼肚里面塞上配料。余下的备用 -
5洗一锅清水烧开，放入蒸格鱼放上蒸七分钟。关火焖分钟。根据我经验鱼肉刚好熟，又不会烂掉。 -
6人鱼的空挡取一个调料碗。鱼肉，那要保持原汁原味，所以配料很简单。我是用的生抽。蚝油，芝麻油。和一点藤椒油。这个根据个人口味，调 -
7把这个调料均匀的淋在蒸好的鱼上。 -
8鱼身上撒上韭菜和葱花儿和芹菜叶 -
9锅里倒入调和油哦爆炒配料炒 -
10把炒好的调料。趁热淋在鱼身上好吃的凉拌鲫鱼
小窍门
做鱼的调料，不必太复杂，做鱼只要能做到去腥和新鲜鱼肉就会好吃
使用的厨具：蒸锅
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