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诗文 【粤菜】红烧大眼鸡鱼
释义
【粤菜】红烧大眼鸡鱼的做法
“大眼鸡,也叫木棉鱼,省港澳这边叫大眼鸡鱼,学名大眼鲷。大眼鸡通体通红,皮厚厚的,肉质很结实也很鲜美,可以用来红烧、煮汤或者做潮州冻鱼,味道都挺好吃,今天介绍一下红烧。”

食材明细

主料
  • 大眼鸡鱼 1条
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

红烧大眼鸡鱼的做法步骤

  • 【粤菜】红烧大眼鸡鱼的做法步骤:1
    1
    大眼鸡一条,去皮去肚洗净。
  • 【粤菜】红烧大眼鸡鱼的做法步骤:2
    2
    起油锅,猛火煎至两面金黄
  • 【粤菜】红烧大眼鸡鱼的做法步骤:3
    3
    起油锅,猛火煎至两面金黄
  • 【粤菜】红烧大眼鸡鱼的做法步骤:4
    4
    加水,加盐、生抽稍煮一会儿。
  • 【粤菜】红烧大眼鸡鱼的做法步骤:5
    5
    待鱼熟后加点葱段就可以上桌了。
  • 【粤菜】红烧大眼鸡鱼的做法步骤:6
    6
    美味的大眼鸡

小窍门

猛火煎鱼鱼不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 5:56:59