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诗文 老家河南—鸡蛋肉片汤
释义
老家河南—鸡蛋肉片汤的做法
“喝不够的美味,享不尽的母爱。不要P过的美图,只要美味的食谱——妈妈的暖心厨房”

食材明细

主料
  • 猪肉 200g
  • 鸡蛋 2个
  • 西红柿 1个
  • 木耳 适量
  • 紫菜 适量
辅料
  • 料酒 1匙
  • 姜粉 1匙
  • 适量
  • 1匙
  • 香油 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 1匙
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 五香 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

河南鸡蛋肉片汤的做法步骤

  • 老家河南—鸡蛋肉片汤的做法步骤:1
    1
    a.肉片切好,用盐和料酒腌制二十分钟。b.泡上木耳和紫菜备用。
  • 老家河南—鸡蛋肉片汤的做法步骤:2
    2
    食用油六分热,炸好肉片后捞出备用。PS:这样炸的肉片特别鲜嫩。油热会糊,油少会粘锅。
  • 老家河南—鸡蛋肉片汤的做法步骤:3
    3
    简易版鸡蛋皮,在平底不粘锅里摊好,煎完一面再煎另一面。PS:考虑到铁锅煎鸡蛋皮略微有难度,这次妈妈先不放大招。
  • 老家河南—鸡蛋肉片汤的做法步骤:4
    4
    a.西红柿和葱姜炝锅。b.加热水后加入木耳。煮5分钟
  • 老家河南—鸡蛋肉片汤的做法步骤:5
    5
    勾芡、切葱姜和鸡蛋皮,备用(最好用南街村姜粉代替姜碎)
  • 老家河南—鸡蛋肉片汤的做法步骤:6
    6
    a.倒入肉片、鸡蛋皮、葱。b.加入姜粉、盐、糖和胡椒粉
  • 老家河南—鸡蛋肉片汤的做法步骤:7
    7
    加入紫菜,煮2分钟,起锅!根据口味加入醋和香油
  • 老家河南—鸡蛋肉片汤的做法步骤:8
    8
    小彩蛋:第一次见到姜粉这东西。PS:炸肉片时多炸些冷冻,每次自己炒菜都有肉肉吃。妈妈教的这招简直不能更方便!

小窍门

每个步骤里的小贴士,都是妈妈的叮嘱。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 1:00:21