“香甜的紫薯打成泥揉进面团里，让面团自带温油的紫色同时也包含了紫薯的香味.在紫薯面团里铺满奶油奶酪和红薯块.吃起来口感更丰富.绝对不会单调.这是我的紫色烘焙情怀！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯燕麦奶酪吐司的做法步骤
-
1把紫薯蒸熟后打成紫薯泥.最后秤取110g紫薯泥.红薯切小块蒸熟，再进烤箱100度烤干表面的水份，晾凉备用 -
2把紫薯泥和除黄油外的材料放入面包桶内.开启搅拌程序.搅拌至成团后加入黄油继续搅拌.直至完全状态.
-
3搅拌程序结束，取出面团，揉圆，放进盆里盖保鲜膜入烤箱进行发酵.
-
4面团发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
-
5面团发酵结束，取出面团，盖保鲜膜松弛15分钟后，用擀面杖把面团擀成一个大长方形面皮.
-
6松弛的时候我们可以做奶油奶酪馅.80g奶油奶酪隔热水加8g糖搅拌至细腻顺滑.
-
7在面团上均匀抹上奶油奶酪馅.
-
8在奶油奶酪馅上铺满红薯块.
-
9把面团自上而下卷起来，放进吐司盒里.
-
10把吐司盒放进烤箱里放一盆温水，进行二次发酵.
-
11发酵至吐司盒九分满，取出吐司盒
-
12在吐司表面刷一层蜂蜜水，再沾满燕麦片.
-
13进烤箱里上下火180度35分钟.
-
14烘烤结束，取出吐司，趁热倒出吐司.在晾网上晾凉.
-
15切开后，满满的奶酪馅和红薯块
-
16大大的吐司看起来就元气满满！！
小窍门
烘烤时，因为吐司会涨高，需要中途加盖锡纸！
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙