“在外面漂泊了，很多家乡的味道，妈妈的家常菜，甚是想念，所以寻着记忆，开始慢慢把妈妈生活的智慧找回来；平常吃到的豆角要么过油炸过，要么水煮，没有了豆角原有的清香味，经过炒前炒中炒后的沟通和试验，于是有了如此好吃又简单的清炒豆角，还是小时候的味道。
今天一个人在家，美味就只能跟大家分享了。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒豆角的做法步骤
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1准备好食材：豆角斜刀切（容易进盐），青椒切小，大蒜拍扁切碎，红椒（可用可不用，家里恰好剩点，高放里面了，不然天热坏了，浪费了） -
2干锅不放油，把豆角放入，炒至变翠绿的颜色，不停翻炒，小心烧糊。
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3加入青椒（可辣，可不辣，看个人喜欢），红椒，大蒜子一起翻炒片刻。
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4加入适量食用油（如果有猪油更好，豆角会很软，适合小朋友吃）
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5加盐，翻炒，稍加一点水。
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6起锅，上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜