食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜黄煎鸡蛋的做法步骤
-
1鸡蛋打入调料碗中，加入少许精盐打散，心姐选用了叉子打散鸡蛋，感觉叉子好用过筷子多了。 -
2下入切洗成小段的韭菜黄，韭菜黄容易出水，切成小段要比切碎的口感好一些。
-
3加入一点蠔油提鲜提味，打散鸡蛋时候放了盐，这一步就不需要添加了。
-
4淋入少许香油，搅拌均匀备用。
-
5热锅热油，倒入调好味料备用的鸡蛋液，然后用锅铲轻轻向前推动，让没凝固的鸡蛋液快速流出来。
-
6蛋液凝固后，就可以装盘出锅了。
-
7成品图
小窍门
操作时，动作要轻快，尽快让蛋液赶在韭菜黄出水之前凝固，一个是为了保持韭菜黄脆脆口感，另外成品的香滑度，也相对会比慢慢煎熟的要好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 葡式蛋挞
- 霸王别姬
- 剁椒肉末炖豆角
- 火腿肠炒芹菜
- 肉末蘑菇青菜汤
- 肉松紫菜卷
- 黑木耳炒佛手瓜
- 红枣南瓜汤
- 无花果莲子百合糖水
- 水果萝卜清汤
- 秋日缤纷水果红茶
- 黑木耳荸荠炒荷兰豆
- 凉拌鸭肉
- 玛格丽特饼干
- 香辣蟹
- 哈密瓜水果篮
- 鲜肉韭菜水饺
- #自制零食#微波炉薯片
- 萝卜烧肉
- 凉拌鸡
- 自制鱼丸
- #自制零食#原味蛋卷
- 蒜香辣酱海带丝
- 玉米粒家常小炒
- 芽菜蛋炒饭
- water-bus
- waterbus
- water bus
- water butt
- water cannon
- water chestnut
- water closet
- watercolor
- watercolors
- watercolour
- watercolours
- water-cooled
- water cooler
- water-cooler
- watercourse
- 冯都督歌（明·何景明）
- 冯阁老处见与严郎中酬和诗因戏赠绝句（唐·白居易）
- 冯震野航（宋·李石）
- 冯高（元·傅若金）
- 冰上人至自中宿以诗为贽病中下榻赋以赠之（明·张萱）
- 冰井寺（明·区怀瑞）
- 冰井（宋·任诏）
- 冰井（宋·萧磐）
- 冰出吴江（明·王叔承）
- 冰城旅夜（当代·李映斌）
- 冰壶为前人题（明·韩雍）
- 冰壶为宋一俊赋（明·邓雅）
- 冰壶二首（宋·钱时）
- 冰壶井（明·陶琛）
- 冰壶亭（宋·赵汝谠）
- 会说话的女人最好命
- 网页设计与实训(教育部高等学校高职高专艺术设计类专业教学指导委员会十一五规划教材)
- 商事仲裁(第4集)
- 貌似健康的不健康习惯
- 外国语言文学及国别研究
- 三维动画与实训(下教育部高等学校高职高专艺术设计类专业教学指导委员会十一五规划教材)
- 自己拯救自己(做自己的心理医生)
- 学佛要从学做人开始
- 中国画廊年鉴(精)
- 标志设计与实训(教育部高等学校高职高专艺术设计类专业教学指导委员会十一五规划教材)
- 成功者必知的著名定律
- 预测推算老黄历
- 新闻联播研究
- 马云向左史玉柱向右
- 建筑装饰工程造价与招投标(国家示范性高职院校精编实训教材)