正宗果香浇汁鲈鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
鲈鱼杀洗干净，去头去尾，一剖两半。
2
去鱼骨，只留鱼肉。
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鱼头鱼尾、鱼骨剁块备用。
4
鱼肉片成薄片。
5
鱼片中加入盐、胡椒粉、蛋清、少许香油拌匀腌制15分钟。
6
碗中倒入香醋、生抽、辣椒油、白糖、少许盐和香油调成汁。
7
葱、姜蒜、青红辣椒切碎。
8
菠萝切丁入淡盐水中浸泡片刻冲水沥干备用。
9
锅中清水烧开，加入料酒、姜片煮开。放入鱼头、鱼尾、鱼骨煮熟捞出。再把鱼片放进去煮至变色发白。
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鱼头鱼尾摆入盘中。
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鱼肉捞出沥干。
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摆入盘中。
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锅中倒少许油，放入葱姜蒜，青红椒炒香。
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倒入调好的料汁煮开。
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淋入水淀粉勾薄芡。
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浇在鱼片上，撒上菠萝丁即可。
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成品
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成品

诗文	果香浇汁鲈鱼
释义	食材明细主料菠萝肉少许鲈鱼 1条辅料蛋清 1/2个姜少许香醋 2勺生抽 2勺料酒 2勺胡椒粉少许蒜 1瓣青辣椒少许水淀粉少许香油 1勺盐适量白糖 1勺葱少许辣椒油 1勺红辣椒适量清淡口味煮工艺半小时耗时简单难度果香浇汁鲈鱼的做法步骤 1 鲈鱼杀洗干净，去头去尾，一剖两半。 2 去鱼骨，只留鱼肉。 3 鱼头鱼尾、鱼骨剁块备用。 4 鱼肉片成薄片。 5 鱼片中加入盐、胡椒粉、蛋清、少许香油拌匀腌制15分钟。 6 碗中倒入香醋、生抽、辣椒油、白糖、少许盐和香油调成汁。 7 葱、姜蒜、青红辣椒切碎。 8 菠萝切丁入淡盐水中浸泡片刻冲水沥干备用。 9 锅中清水烧开，加入料酒、姜片煮开。放入鱼头、鱼尾、鱼骨煮熟捞出。再把鱼片放进去煮至变色发白。 10 鱼头鱼尾摆入盘中。 11 鱼肉捞出沥干。 12 摆入盘中。 13 锅中倒少许油，放入葱姜蒜，青红椒炒香。 14 倒入调好的料汁煮开。 15 淋入水淀粉勾薄芡。 16 浇在鱼片上，撒上菠萝丁即可。 17 成品 18 成品使用的厨具：煮锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
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食材明细

果香浇汁鲈鱼的做法步骤