“一个小蛋糕的故事,很久很久以前.....”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
四寸小蛋糕的做法步骤
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1以上配方适用于2个学厨4寸阳极戚风模具准备好以上材料，可以做两个学厨4寸加高戚风模具。 -
2葵花油加纯奶搅打均匀至乳化状。
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3加入蛋黄继续搅拌均匀！
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4筛入低粉继续搅拌。
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5搅拌均匀的蛋黄糊呈丝绸状。
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6一次加入白砂糖和柠檬汁到蛋清中发打发至小尖尖状！
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7取三分之一到蛋黄糊中，以J字手法快速翻拌均匀。
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8翻拌均匀后的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中继续翻拌！
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9均匀后倒入4寸阳极戚风模具
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10烤箱预热150度，放入烤箱最底层，45分钟。
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11妈咪妈咪哄……??鼓起来鼓起来……
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12出炉后一定要倒扣在网架上！彻底凉透再脱模！
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13淡奶油加入白糖打至七八分发的样子用来摸面。「这是我摸过最好看的面了，?这个转盘太溜了！喜欢」
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14巧克力币加淡奶油隔水融化向边缘淋去，接下来就随意发挥吧！装饰上你喜欢的水果！
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15成品图！
小窍门
蛋糕烤制温度还需根据自家烤箱来适当调整,我也试过115度低温烤90分钟,效果也是不错的,高温烤相对就缩短时间,这款蛋糕来来回回烤了6个,非常松软.表面装饰随意,任由自己发挥.
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
高颜值