“我要照顾老母亲，所以这个中秋不能跟老公回婆家了。
只要我不回去，饭桌上一大家人就开始想念我～～做的饭菜。
所以，我做了几道硬菜，让老公公带回去。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
家常焖炖大黄花的做法步骤
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1大黄鱼处理干净打花刀，放食盐腌制半上午。 -
2热锅冷油，油热放鱼。
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3一面定型翻面。
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4另一面也定型了，烹入白酒。
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5沿锅边烹入陈醋。
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6切葱姜。
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7放葱姜和花椒八角。
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8放白糖。
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9放生抽。
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10放清水，大火烧开盖锅盖焖炖10分钟。
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11开盖炖煮的过程可以不时把汤汁淋在鱼身上。
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12汤汁不多即可放鸡精提鲜。
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13起锅装盘。
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14撒上青红色点缀即可。
小窍门
婆家人喜欢吃有汤汁的，所以保留汤汁。
汤汁收干就是红烧啦。
汤汁收干就是红烧啦。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜