诗文 | 咸鸭蛋 |
释义 |
![]() 食材明细
咸鸭蛋的做法步骤
小窍门
027eat.com好吃佬温馨提示:洗干净外壳是为了清除蛋孔里的细菌。
吃出健康: 咸蛋,由于经过一段时间的腌制,其营养素便有显着的变化,蛋白质含量明显减少,由鲜蛋的每百克含14.7克,下降为10.4克;脂肪含量明显增多,由鲜蛋每百克含11.6克,上升为13.1克;碳水化合物含量变化更大,由鲜蛋每百克含糖1.6克,上升为10.7克;矿物质保存较好,钙的含量还大大提高,由鲜蛋每百克含55毫克,上升为512毫克。因此是夏日补充钙、铁的好食物。 美食禁忌:咸蛋,不宜与甲鱼、李子同食。 |
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