网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 咸鸭蛋
释义
咸鸭蛋的做法

食材明细

主料
  • 鸭蛋 适量
辅料
  • 高度白酒 适量
  • 食盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 其他 工艺
  • 数天 耗时
  • 简单 难度

咸鸭蛋的做法步骤

  • 1
    用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净,彻底风干水分(一定要彻底晾干水分哦)。
  • 2
    把风干后的鸭蛋在白酒中裹一裹(普通酒就可以,最好是高度的)。
  • 3
    然后厚厚的裹上一层盐。
  • 4
    把鸭蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面,然后扎紧袋子(最好再多扎1个或多个袋子在外面,保证良好密封性嘛)。
  • 5
    写上日期,把这包鸭蛋放在阴凉的地方25天左右就可以啦(吃的时候放开水中煮约15分钟即可)。

小窍门

027eat.com好吃佬温馨提示:洗干净外壳是为了清除蛋孔里的细菌。
吃出健康:
咸蛋,由于经过一段时间的腌制,其营养素便有显着的变化,蛋白质含量明显减少,由鲜蛋的每百克含14.7克,下降为10.4克;脂肪含量明显增多,由鲜蛋每百克含11.6克,上升为13.1克;碳水化合物含量变化更大,由鲜蛋每百克含糖1.6克,上升为10.7克;矿物质保存较好,钙的含量还大大提高,由鲜蛋每百克含55毫克,上升为512毫克。因此是夏日补充钙、铁的好食物。
美食禁忌:咸蛋,不宜与甲鱼、李子同食。
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 10:44:47