“我喜欢吃鳕鱼，因为刺少，有吃肉的感觉，好过瘾。鳕鱼肉质厚实，细剌极少，肉味甘美鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧鳕鱼的做法步骤
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1把鱼去膛去鳞洗净。 -
2切成段，加入盐料酒腌制10分钟。 -
3鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。 -
4下入油锅。 -
5炸至金黄捞出。 -
6锅中留底油，爆香葱姜蒜八角。 -
7加入酱油醋糖料酒 -
8下入炸好的鱼段。 -
9加入开水没过鱼。烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。
小窍门
汤汁一次加够，中途最后不要添加水。
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