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诗文	奶油千层蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 50克 白糖 10克 低筋面粉 50克 黄油 15克 辅料 牛奶 170克 淡奶油 250克 糖粉 25克 盐 0.1克 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 简单 难度 奶油千层蛋糕的做法步骤 1 将黄油用小锅融化，并将配方原料中的其他材料除面粉外倒入容器中。搅拌均匀。 2 低筋面粉过筛。将面粉倒入牛奶中。 3 再加入刚才加热的黄油冷却后搅拌均匀。 4 过筛子备用。 5 准备一个不粘小锅，就是刚才融化黄油的小千层锅，纸巾擦干净。 6 在炉上用小火预热，然后倒入面糊浆约24克，有的人会用液化气，也是同样操作。 7 底部烙熟后，直接可以倒出来。 8 烙10秒钟，取出。其他依次操作。 9 淡奶油加百分之十细砂糖。 10 打发至有纹路。 11 烙好的饼皮放在烤架上放凉，这个份量约做11-13张左右饼皮。 12 然后先取一份饼皮放在转台上。 13 抹上20克打发的奶油。 14 再放一层饼皮。 15 再抹上20克淡奶油抹均匀。 16 然后再放上第三张饼皮，上面抹20克淡奶油。 17 再放上一层饼皮。 18 再抹上20克淡奶油抹均匀。 19 这样依次操作，直到达到自己满意的层度，一般12张左右。 20 将做好的蛋糕依到盘子上。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 烘焙
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