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诗文	孜然鸡心
释义	食材明细 主料 鸡心 500g 胡萝卜 1个 尖椒 1个 辅料 植物油 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 淀粉 适量 孜然粉 适量 烧烤料 适量 辣椒粉 适量 葱 适量 蒜 适量 香油 适量 孜然 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 孜然鸡心的做法步骤 1 鸡心从中间切开，去血，洗干净 2 锅中放水，凉水下锅，把鸡心焯一下 3 去掉脏水，用温水把鸡心洗干净。水控净，用料酒，适量盐，生抽搅拌均匀，放置10分钟 4 胡萝卜，尖椒切片。葱蒜切碎 5 热锅放油，油八成热，爆香葱蒜，然后放入胡萝卜，翻炒 6 放入尖椒翻炒 7 再放入鸡心翻炒 8 放入适量生抽，一勺烧烤料，一勺辣椒粉，一勺孜然粉，翻炒 9 淀粉加水搅成汁，倒入勾芡，点几滴香油出锅 10 盛盘 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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