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诗文
孜然鸡心
释义
食材明细
主料
鸡心
500g
胡萝卜
1个
尖椒
1个
辅料
植物油
适量
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
淀粉
适量
孜然粉
适量
烧烤料
适量
辣椒粉
适量
葱
适量
蒜
适量
香油
适量
孜然 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
孜然鸡心的做法步骤
1
鸡心从中间切开,去血,洗干净
2
锅中放水,凉水下锅,把鸡心焯一下
3
去掉脏水,用温水把鸡心洗干净。水控净,用料酒,适量盐,生抽搅拌均匀,放置10分钟
4
胡萝卜,尖椒切片。葱蒜切碎
5
热锅放油,油八成热,爆香葱蒜,然后放入胡萝卜,翻炒
6
放入尖椒翻炒
7
再放入鸡心翻炒
8
放入适量生抽,一勺烧烤料,一勺辣椒粉,一勺孜然粉,翻炒
9
淀粉加水搅成汁,倒入勾芡,点几滴香油出锅
10
盛盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 15:29:50