食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
孜然鸡心的做法步骤
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1鸡心从中间切开，去血，洗干净 -
2锅中放水，凉水下锅，把鸡心焯一下
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3去掉脏水，用温水把鸡心洗干净。水控净，用料酒，适量盐，生抽搅拌均匀，放置10分钟
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4胡萝卜，尖椒切片。葱蒜切碎
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5热锅放油，油八成热，爆香葱蒜，然后放入胡萝卜，翻炒
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6放入尖椒翻炒
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7再放入鸡心翻炒
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8放入适量生抽，一勺烧烤料，一勺辣椒粉，一勺孜然粉，翻炒
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9淀粉加水搅成汁，倒入勾芡，点几滴香油出锅
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10盛盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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