““鱼眼睛”应该是四川每个家庭都会的一道下饭菜吧。总之我们这边是很风靡啦，不过大多都叫什么炒咸
菜.以前以为大家都这么叫呢，难道是我家发明的名字*^?^*。夏天超级下饭菜，炎炎夏日一碗稀饭配一
小碟“鱼眼睛”开胃啊开胃。~^o^~像“鱼眼睛”吗？?”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣菜梗的做法步骤
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1掐出空心菜梗选出来，洗净。 -
2沥干水分。 -
3泡坛子捞出泡好的豇豆备用。 -
4泡菜坛子捞出泡生姜泡海椒剁碎备用。 -
5沥干水分的空心菜梗切成小粒。备用。 -
6豇豆也跟空心菜梗切大小差不多的小粒。一段一段的切，不是剁碎！ -
7热锅将油烧热倒入泡姜泡海椒，翻炒出味。 -
8倒入空心菜梗，加少许盐炒至差不多熟。 -
9倒入泡豇豆，翻炒一分钟。加少许鸡精。 -
10即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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