“每年春天都盼着吃各种风味的小野菜，香椿是最早出来的美食，每次一上市都会抢着尝鲜，家人最喜欢用香椿做各种美食。舌尖上的中国里面做的香椿摊鸡蛋，这个我们家以前还真没做过，呵呵，咱也试试吧。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香椿摊鸡蛋的做法步骤
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1香椿洗净后焯熟备用。 -
2鸡蛋备用。 -
3鸡蛋打散备用。 -
4加入香椿叶 -
5加入盐。 -
6锅大火烧热后加入油 -
7改中火倒入蛋液。 -
8转一下锅，使蛋液铺面锅底。 -
9等到表面蛋液固定 -
10翻面继续煎。 -
11反正煎熟即可。
小窍门
1、大火烧热锅，倒入蛋液前改中小火。
2、倒入锅中的油多一下，蛋液才能蓬起来
2、倒入锅中的油多一下，蛋液才能蓬起来
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜