“这是小朋友钦点的点心，说要做有巧克力的饼干，午睡过后起来要吃的。如此简单又充满期待的小小要求，怎能不满足他呢？
饼干里面加了杏仁粉，味道更香，还有多多的巧克力豆，每咬一小口都能吃到香浓的巧克力，我的小人在其冷却的过程中就偷吃了好几块啦～”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
巧克力杏仁曲奇的做法步骤
-
1将黄油提前室温软化，加入糖粉搅打至完全融合。 -
2分3次加入蛋液，每次都要打至蛋液和黄油完全融合再加下一次。打至黄油颜色发白体积膨大。
-
3倒入杏仁粉，搅打均匀。
-
4筛入低筋面粉，用橡皮刮刀切拌均匀。
-
5倒入适量巧克力豆，再次切拌均匀。
-
6然后装入保鲜膜或保鲜袋，冰箱冷藏半小时。
-
7取出面团，分成每个20g左右的小剂子，揉圆，按扁。
-
8饼干表面再放上几颗巧克力豆，轻轻压紧。中层上下火，175度，14分钟即可。
小窍门
巧克力豆要用烤箱专用的耐高温巧克力哦，用普通巧克力经过高温会化成液体。
烤箱温度和时间虽自家烤箱情况而掌控。
烤箱温度和时间虽自家烤箱情况而掌控。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
零食