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诗文 # 春食野菜香 # 炝拌蒲公英
释义
# 春食野菜香 #   炝拌蒲公英的做法
“因为太习惯叫婆婆丁,不习惯叫蒲公英。。。
想到它名字的问题,这次就说说它的别名吧~
学名:蒲公英,又名:婆婆丁、黄花地丁、凫公英、蒲公草、耩褥草、仆公荚、仆公罂、地丁、金簪草、孛孛丁菜、黄花苗、黄花郎、鹁鸪英、白鼓丁、蒲公丁、耳瘢草、华花郎、尿床草、西洋蒲公英、木山药、浆薄薄、补补丁、奶汁或苦蓿等。”

食材明细

主料
  • 蒲公英 1两
辅料
  • 3瓣
  • 红椒 1个
  • 适量
  • 味精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

炝拌蒲公英的做法步骤

  • # 春食野菜香 #   炝拌蒲公英的做法步骤:1
    1
    东北三月,真正大地的蒲公英还比较少见,菜点儿卖的价格从春节的极贵已逐日降价,成为家家春季餐桌上去火的主要野菜。。。
  • # 春食野菜香 #   炝拌蒲公英的做法步骤:2
    2
    蒲公英要择净,盐水浸泡洗净。。。
  • # 春食野菜香 #   炝拌蒲公英的做法步骤:3
    3
    开水加少许盐、油下锅焯,到水再开起即可。。。
  • # 春食野菜香 #   炝拌蒲公英的做法步骤:4
    4
    过凉水,攥出。。。
  • # 春食野菜香 #   炝拌蒲公英的做法步骤:5
    5
    可横切一刀,也可不切装盘。。。
  • # 春食野菜香 #   炝拌蒲公英的做法步骤:6
    6
    加入调料,拌匀。。。

小窍门

1、焯的时间不要长。。。
2、调味料可根据自己的口味适当调整。。。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   春季食谱  
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更新时间:2025/3/10 15:13:45