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诗文
紫薯肉松酥
释义
食材明细
主料
沙拉酱
适量
紫薯
适量
肉松
适量
鸡蛋
一个
牛奶
适量
辅料
低筋面粉
270g
糖
30g
黄油
115g
牛奶
60g
原味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
紫薯肉松酥的做法步骤
1
我要的是三个小紫薯,紫薯蒸熟,捣碎,加入适量的糖和牛奶搅拌均匀。
2
把大约200左右的肉松加入两大勺的沙拉酱搅拌均匀,再分16份备用。
3
油皮部分:低筋面粉150g,黄油55g,糖20,牛奶60g.一起搅拌均匀,用保鲜膜包裹好.备用.
4
酥油部分:低筋面粉120g,黄油60个,紫薯泥30g,一起搅拌均匀,用保鲜膜包裹.
5
大概放15分钟左右,把酥油和酥皮分成16份.
6
拿一个酥皮摊开,在放一个酥油在里面包裹起来,擀成长方形,再卷起来.其他的也一样.
7
然后再重复一遍.
8
拿一个酥油皮,摊开圆形,铺一层紫薯放一个肉松团再加一层紫薯,然后把它们包裹起来就好了,其他的也一样。
9
最后把做好的紫薯肉松酥放在烤盘,烤箱预热一下,在刷上一层蛋黄液,烤箱180度烤30分钟左右就可以。
10
烤好的紫薯肉松酥出炉了.
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/3/13 18:51:50