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诗文
老式面包
释义
食材明细
主料
低粉
50g
酵母
3g
高粉
100g
砂糖
15g
酵头
适量
牛奶
140g
辅料
黄油
20g
鸡蛋
30g
高粉
50g
低粉
45g
盐
2g
主面团
100g
全脂奶粉
10g
甜味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
老式面包的做法步骤
1
把材料备好
2
把酵头材料全部放入容器中拌匀,盖上保鲜膜等待发酵
3
发酵到一震面团回
4
把酵头和主面团全部放入面包机桶内(除黃油)
5
起动揉面键
6
一程序好了加入黄油,再起动一次揉面键,我觉得2次刚刚好
7
看看可以出膜吗
8
等待一发
9
发酵好不回缩不反弹
10
分成9等份
11
卷成长方条醒发几分钟
12
醒好的面团擀开
13
把面团卷起
14
卷成辨子
15
卷成辨子
16
把尾巴放入头的口内
17
美美的做好,等待2发
18
2发好了梳上一层牛奶
19
预热酵箱200度
20
进烤箱200度烤18分钟,
21
美味出炉
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
随便看
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更新时间:2025/3/18 22:55:24