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诗文 肉末茄子
释义
肉末茄子的做法
“超级下饭菜百吃不腻”

食材明细

主料
  • 茄子 500g
辅料
  • 一根
  • 三颗
  • 两片
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

肉末茄子的做法步骤

  • 肉末茄子的做法步骤:1
    1
    葱姜蒜分别切沫切丝
  • 肉末茄子的做法步骤:2
    2
    紫皮茄子洗净切段
  • 肉末茄子的做法步骤:3
    3
    锅内足量的油油温六成热下入茄子条炸制
  • 肉末茄子的做法步骤:4
    4
    炸制金黄色变软后捞出控油
  • 肉末茄子的做法步骤:5
    5
    锅内留底油下入葱姜蒜炒香
  • 肉末茄子的做法步骤:6
    6
    下入肉沫炒散
  • 肉末茄子的做法步骤:7
    7
    调入一勺生抽
  • 肉末茄子的做法步骤:8
    8
    一勺郫县豆瓣酱
  • 肉末茄子的做法步骤:9
    9
    下入茄子翻炒均匀
  • 肉末茄子的做法步骤:10
    10
    调入一勺白糖提鲜
  • 肉末茄子的做法步骤:11
    11
    半勺十三香翻炒均匀出锅
  • 肉末茄子的做法步骤:12
    12
    葱花点缀装盘就完成啦喜欢吃辣的可以放一些小米辣

小窍门

因为生抽和郫县豆瓣酱含有盐分所以不用在放盐了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:31:44