“姜醋是我们这里女人月子里主要菜肴，味酸甜，也可放盐，红糖、片糖也可以用，老人家说补血；白醋一般都是自家酿的，说是女人生产后帮助收缩子宫。现在，这里的女人一有空就扎堆一起煮来吃，也改良一些，虾、晒干的萝卜片也成了这姜醋的材料。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
海丰姜醋的做法步骤
-
1备好上述材料，还有白糖 -
2瘦肉切片 -
3鸡肉斩小件 -
4姜切丝 -
5锅下油烧热，先煎蛋，稍微煎一下就好，不用熟 -
6煎蛋剩下的油煸炒一下鸡肉 -
7放白醋和旦先煮熟，噢！还有白糖 -
8再加入瘦肉、姜丝煮熟 -
9海丰姜醋好喽！
小窍门
白醋要自家酿的，味醇厚，不刺鼻。
所属分类：
私房菜