网站首页  词典首页

诗文	蛋黄酥
释义	食材明细 水油皮 中筋面粉 150g 猪油 55g 白糖 30g 水 55g 油酥 中筋面粉 120g 猪油 60g 馅料等 咸蛋黄 16个 红豆沙 400g 黑芝麻 适量 蛋黄液 2个 咸甜 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 蛋黄酥的做法步骤 1 咸蛋黄表面喷高度白酒去腥，然后入预热好的烤箱180度烤5分钟 2 红豆沙分成25克一个备用 3 用红豆沙包住咸蛋黄收口备用 4 把水油皮和油皮分别和成光滑的面团 5 水油皮一定要揉到位，能抻出透明的薄膜即可，然后静置30分钟备用 6 将油皮和水油皮分别分成16份 7 取一个水油皮压扁包住一份油酥 8 虎口收紧 9 依次包好所有面团后盖上保鲜膜静置15分钟备用 10 取一个面团擀成牛舌状并从由下而上卷起 11 依次卷好所有面团后盖保鲜膜静置15分钟 12 再次把卷好的面团擀成牛舌状并由下而上卷起 13 取一个卷好的面团对折 14 面团压扁并包住一份之前备好的红豆蛋黄馅用虎口收紧 15 收口向下放在烤盘上 16 依次做好所有的蛋黄酥 17 蛋黄酥表面刷蛋液并撒上黑芝麻装饰，烤箱175度预热十分钟再烤20分钟左右即可 18 成品图 19 成品图 20 成品图 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
随便看	紫薯开胃粥 五彩藕丁 家常红烧五花肉 十五的月亮天天圆---广式月饼 农家炒彩丁 高压锅酱肘子 三文鱼蛋白炒饭 豆豉鲈鱼 --小炒鸡翅尖 香菇蒸肉饼 椰香南瓜糯米糍 胡萝卜香菇三黄鸡粥 辣酱爆花蛤 奥尔良烤鸡翅 刀豆土豆条---全素热炒 尖椒青皮 咖喱炒饭 咖喱牛肉面 肉皮冻 山寨湘西土匪鸡 翡翠萝卜 金秋时令菜。。。肉末蒸蟹 葱香馒头片 茶叶蛋 细腻香软的——【清水纸杯小蛋糕】

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。