“淡菜，北方也叫海虹，非常鲜美的贝壳类海鲜，和蘑菇配一起，超鲜的”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
淡菜肉炒蘑菇的做法步骤
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1淡菜洗净去须，加一杯清水，料酒适量，生姜3片，煮沸清水，至淡菜开口，取淡菜肉备用 -
2准备材料备用 -
3热锅倒油烧热爆香姜泥 -
4倒蘑菇爆炒至断生 -
5再加淡菜肉翻炒，加酱油，料酒，红糖翻炒均匀，最后加味精和葱花翻炒均匀即可 -
6装盘成品图
小窍门
先把蘑菇爆炒熟再放淡菜肉，因为淡菜肉是提前煮熟的，所以只需翻炒一下就可以了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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