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诗文 鸡蛋肠粉
释义
鸡蛋肠粉的做法

食材明细

主料
  • 粘米粉 100克
  • 红薯淀粉 10克
  • 小麦淀粉 60克
  • 450克
辅料
  • 生抽 适量
  • 葱花 适量
  • 香油 适量
  • 白芝麻 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

鸡蛋肠粉的做法步骤

  • 鸡蛋肠粉的做法步骤:1
    1
    将所有粉和水混合,搅拌均匀。
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散备用。
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤:3
    3
    不锈钢平底盘刷少许油。
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤:4
    4
    盛入一勺粉浆,放入锅中蒸10秒左右,再倒入少许蛋液,用勺子抹匀。
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤:5
    5
    再次放入锅中大火蒸至肠粉鼓起大泡。
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤:6
    6
    用防烫夹取出盘子,用塑料刮板将肠粉铲下来,卷起。
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤:7
    7
    将肠粉切成两段,放入盘子中。淋上适量生抽。
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤:8
    8
    撒上葱花和熟的白芝麻。
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤:9
    9
    淋上少许香油。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   粤菜   早餐   广东小吃  
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更新时间:2025/3/15 5:39:00