“此款蛋挞美味无比，不加面粉或淀粉的蛋挞尤其嫩滑，口感非常棒，可以与KFC的口味相媲美了，制作起来简单又快手，下午茶点心相当的惬意哦！”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
葡式蛋挞的做法步骤
-
1准备好食材，过称备用； -
2在不锈钢容器内加入淡奶油和牛奶； -
3再加入细砂糖； -
4隔温水搅拌至细砂糖溶化； -
5稍放凉后，加入蛋黄和炼乳； -
6搅拌均匀，静至1-2分钟（等气泡消失）； -
7把蛋挞液倒入解冻好的挞皮中，八分满； -
8入预热好的烤箱中层，上下火，220度，15分钟左右； -
9成品图； -
10成品图； -
11成品图。
小窍门
1、蛋挞皮提前常温解冻，也可以在微波炉内转十几秒解冻；
2、如果没有炼乳可以不加，适当添加些许细砂糖，建议糖控制在15g—20g，如果再多的话吃起来比较腻哦；
3、可以添加各种喜欢的水果；
4、烤的时候观察蛋挞上色情况，表面有些许焦化即可；按自己烤箱脾气调整温度和时间。
2、如果没有炼乳可以不加，适当添加些许细砂糖，建议糖控制在15g—20g，如果再多的话吃起来比较腻哦；
3、可以添加各种喜欢的水果；
4、烤的时候观察蛋挞上色情况，表面有些许焦化即可；按自己烤箱脾气调整温度和时间。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶