“广味肠跟辣子鸡组合??。”
食材明细
- 中辣 口味
- 砂锅 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
辣子鸡煲仔饭的做法步骤
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1鸡腿切小，加姜片料酒焯水备用。 -
2香菇切片。 -
3依次切好姜蒜青尖椒小米辣，干辣椒切段，花椒适量。 -
4锅里放油烧热后加入切好的姜蒜辣椒，炒香后再倒入鸡腿肉翻炒，出锅前可以加点芝麻。 -
5我用的丝苗米，比较细长，浸泡20分钟左右。 -
6广味肠切片。 -
7砂锅刷上一层食用油，将泡好的米倒进去，加点水，要比平常煮饭的水少一点，大概7毫米的样子，煮好后依次放入香菇甜肠，再煮七八分钟的样子。 -
8出锅前加入辣子鸡。 -
9倒入适量生抽。 -
10有一点锅巴。 -
11搅拌后就可以开吃啦。 -
12不吃辣的就可以吃甜肠和香菇那边的饭，爱吃辣的就吃辣子鸡这边的饭。
小窍门
酱汁可以根据自己的口味调配，我只放了生抽，不吃辣的也可以直接用香菇炒鸡腿肉。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
主食
家常菜
米饭