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诗文
辣子鸡煲仔饭
释义
“广味肠跟辣子鸡组合??。”
食材明细
主料
广味肠
1根
鸡腿
1个
香菇
2个
丝苗米
适量
辅料
青尖椒
3个
小米辣
5个
干辣椒
5个
花椒
适量
中辣 口味
砂锅 工艺
一小时 耗时
普通 难度
辣子鸡煲仔饭的做法步骤
1
鸡腿切小,加姜片料酒焯水备用。
2
香菇切片。
3
依次切好姜蒜青尖椒小米辣,干辣椒切段,花椒适量。
4
锅里放油烧热后加入切好的姜蒜辣椒,炒香后再倒入鸡腿肉翻炒,出锅前可以加点芝麻。
5
我用的丝苗米,比较细长,浸泡20分钟左右。
6
广味肠切片。
7
砂锅刷上一层食用油,将泡好的米倒进去,加点水,要比平常煮饭的水少一点,大概7毫米的样子,煮好后依次放入香菇甜肠,再煮七八分钟的样子。
8
出锅前加入辣子鸡。
9
倒入适量生抽。
10
有一点锅巴。
11
搅拌后就可以开吃啦。
12
不吃辣的就可以吃甜肠和香菇那边的饭,爱吃辣的就吃辣子鸡这边的饭。
小窍门
酱汁可以根据自己的口味调配,我只放了生抽,不吃辣的也可以直接用香菇炒鸡腿肉。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 主食 家常菜 米饭
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更新时间:2026/1/26 13:02:58