“麻辣咸鲜，肉香软嫩。”

• 绿豆冰糕
• 南瓜小米粥
• 千张炒包菜
• 酱烧排骨
• 白玉黄瓜拌煮蛋
• 鱿鱼须炒丝瓜
• 萝卜干煎鸭蛋
• 腐乳扣肉
• 肉夹馍
• 洋葱豆腐炒黑豆腐竹
• 丝瓜烙
• 丝瓜瘦肉汤面
• 金沙海鲜豆腐汤
• 干煸豆角土豆
• 鲜肉豇豆茄子蒸饺
• 牛肉皮芽子胡萝卜饺子
• 凉拌秋葵
• 小米椒拌牛肉
• 青红椒拌茄子
• 辣椒炒茄子
• 番茄炒母鸡蛋
• 啥都拌
• 茯苓百合粥
• 黄瓜鸡蛋饼
• 回锅肉炖酸菜
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• 泰山高次王内翰司献韵（明·王守仁）
• 泰山高（明末清初·卢若腾）
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• 泰山（宋末元初·汪元量）
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• 泰峰为刘处士作（明·黎民表）
• 泰州九日登望海楼怀梁公智黄幼章（明·欧大任）
• 泰州人自徐神翁后多以奉道为事即今有周高唐（宋·晁说之）
• 泰州作（明末清初·屈大均）
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