食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
包子的做法步骤
-
1将称好的面粉，酵母，水混合揉匀成光滑的面团 -
2盖上湿布或保鲜膜放阴凉处发酵，这边准备做个洋葱酥：就是把洋葱切成均匀大小的粗丁放入油锅里中火慢慢炸香，差不多20分钟，炸至香味扑鼻和表皮焦香就可以了 -
3切缸豆丁，胡萝卜丁备用，炒锅置旺火上炒干肉糜水汽，继续炒至肉香出来了喷入黄酒炒干酒气，再放缸豆丁，胡萝卜丁继续翻炒，加盐，倒入炒好的洋葱酥拌匀 -
4将醒发后比原来大两倍的面团拿出来，排好空气，切成剂子 -
5包包子时，一边各捏一下，造型就好了，放入锅里（地下可以放做蛋糕的油纸，也可以刷油就不沾了）
-
6全部包好按照最后一个包子计时醒发20分钟，蒸15-25分钟焖两分钟起锅
小窍门
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使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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