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诗文 包子
释义
包子的做法

食材明细

主料
  • 面粉 600g
  • 缸豆 1把
  • 肉糜 半斤
辅料
  • 酵母 6g
  • 300g
  • 适量
  • 胡萝卜 半根
  • 洋葱 2个
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

包子的做法步骤

  • 包子的做法步骤:1
    1
    将称好的面粉,酵母,水混合揉匀成光滑的面团
  • 包子的做法步骤:2
    2
    盖上湿布或保鲜膜放阴凉处发酵,这边准备做个洋葱酥:就是把洋葱切成均匀大小的粗丁放入油锅里中火慢慢炸香,差不多20分钟,炸至香味扑鼻和表皮焦香就可以了
  • 包子的做法步骤:3
    3
    切缸豆丁,胡萝卜丁备用,炒锅置旺火上炒干肉糜水汽,继续炒至肉香出来了喷入黄酒炒干酒气,再放缸豆丁,胡萝卜丁继续翻炒,加盐,倒入炒好的洋葱酥拌匀
  • 包子的做法步骤:4
    4
    将醒发后比原来大两倍的面团拿出来,排好空气,切成剂子
  • 5
    包包子时,一边各捏一下,造型就好了,放入锅里(地下可以放做蛋糕的油纸,也可以刷油就不沾了)
  • 6
    全部包好按照最后一个包子计时醒发20分钟,蒸15-25分钟焖两分钟起锅

小窍门

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使用的厨具:蒸锅、炒锅
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更新时间:2025/3/11 18:37:06