“鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡胸肉烹饪不当，会变得柴而无味，采用水滑的方式处理，肉质软嫩，更减少油脂的吸收，搭配上喜欢的酱料，改变对鸡胸肉的看法喽；”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉酱滑鸡胸肉的做法步骤
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1准备鸡胸肉，撕掉筋膜、去掉油脂洗净 -
2鸡胸肉洗净切成薄片 -
3鸡胸肉用少许的盐、料酒、干淀粉抓匀，腌渍十分钟左右 -
4锅中烧开水，放入鸡胸肉滑至八成熟即可 -
5滑好的鸡胸肉捞出待用 -
6锅中放肉酱，不用放油，肉酱中本来就有油 -
7放入鸡胸肉翻炒，让鸡胸肉沾满肉酱，全程小火，继续加热至汤汁浓稠，即可盛出
小窍门
非常爽口的嫩滑鸡肉，制作就是辣么简单，一包肉酱的味道足以，无论配米饭还是面条，要多吃一碗啦
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜