“今天是五天一次的赶集得日子，路边卖菠萝的摊位很多，看着不错买了一个。回家做给怀孕得妹妹吃，酸酸甜甜的很开胃哦！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
菠萝咕咾肉的做法步骤
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1将猪肉切成厚片，加入盐、酱油、料酒腌渍15分钟。 -
2菠萝去皮切块，用淡盐水浸泡20分钟。
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3腌好的肉加入一个鸡蛋搅拌均匀。
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4将裹好鸡蛋的猪肉均匀的粘上面粉。
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5炒锅放油烧热放入粘上面粉的猪肉，入锅前抖抖多余得面粉，炸至变色捞出。待油温再次升高放入炸好的肉复炸一次。
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6炒锅放入适量的油烧热，放入蒜末炒香，放入番茄酱，炒出红油加适量水。
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7待锅烧开后加入糖、醋、水淀粉，搅拌至粘稠加入炸好的肉、菠萝、青椒，待食材均匀粘满番茄汁后关火出锅。
小窍门
1.菠萝咕咾肉是酸甜口，看个人口味增加或减少糖和醋的比例。
2.菠萝泡好后用清水洗净，以免影响口味。
2.菠萝泡好后用清水洗净，以免影响口味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
粤菜