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诗文
杏鲍菇炒肉
释义
“色泽红亮,口味咸鲜”
食材明细
主料
杏鲍菇
2个
辅料
五花肉
200g
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
杏鲍菇炒肉的做法步骤
1
五花肉切肉片,杏鲍菇切肉片,青椒切片。
2
用鸡蛋淀粉给杏鲍菇上浆,下四成热油锅炸制金黄,锅里留点底油,放花椒大料爆香,放肉片炒制,喷料酒,放些水调下颜色,生抽老抽。闷上两三分钟就可以了,把肉带汤汁倒到小碗中备用。青椒汆水备用。
3
锅里留底油,放豆瓣酱超出红油,当初小碗中的肉,和炸好的杏鲍菇翻炒,调味调色,当初汆好水的青椒翻拌均匀出锅装盘就好了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 15:00:17