“中式面点真不是我的强项，无奈女儿特喜欢葱油饼，只好学着做啦。
朋友给了一瓶有机椰子油和自家种的香葱，圣诞放假在家正好学做点心。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香酥椰子油葱油饼的做法步骤
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1面粉加入约70度的热水，拌成小疙瘩状。 -
2用手揉成团，包上保鲜膜醒20-30分钟。 -
3醒面的时间准备好葱花。 -
4熟芝麻和五香粉。(盐忘拍了) -
52大匙椰子油。 -
6面醒好后，揉成光滑的面团。 -
7分成2份。 -
8板案上撒点手粉，把一块面团擀成大薄片。 -
9抹上上1汤匙椰子油，撒上少许盐，五香粉和熟芝麻。 -
10撒上葱花。 -
11卷起来，揉成长条。 -
12在中间切开。 -
13取一条，两面捏紧封口，稍搓长，盘起来，收口压在底下。 -
14用手压扁，擀成圆形薄片。 -
15平底锅倒入玉米油，烧热，把饼放入慢煎。 -
16小火煎至两面金黄。 -
17煎熟后可以用铲子或筷子从饼的外围向内推，把饼推松，层次就出来了。 -
18非常香酥，伴有椰子香味。 -
19层次分明。
小窍门
1.抺的油可以换成猪油，黄油或植物油都成，植物油最好拌点面粉成油酥状。
2.1量杯=250ml，1汤(大)匙=15ml。
2.1量杯=250ml，1汤(大)匙=15ml。
使用的厨具：平底锅
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