“沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。用沙茶酱来焖鱿鱼，味道很好，汁水下饭，操作简单，是很适合上班族的快手菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
沙茶鱿鱼的做法步骤
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1鱿鱼买回来洗净去掉表皮 -
2剪开一个小口，小心取出墨囊
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3再取出下面的沙囊
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4全部处理好后，准备好其他的佐料
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5鱿鱼飞水半分钟后捞出沥干水分
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6热锅，锅内放入适量的花生油，放入姜蒜辣椒圈爆香
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7加入两大勺沙茶酱，迅速翻炒均匀
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8倒入鱿鱼
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9倒入酱油
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10翻炒2分钟即可出锅
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11成品
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12成品
使用的厨具：炒锅
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