“我们这里，有“二月二，龙抬头”煎焖子的习俗。今年二月二，吃了煎焖子后还剩下一些，将其与韭菜搭配炒着吃。菜品无论是味道还是保健功效都非常不错。
熬焖子，一般选用两种食材，绿豆粉或是红薯粉。
鉴于春季是排毒养颜的好时节，我特意买了红薯粉焖子。因为红薯含有大量柔软的膳食纤维，有助于清肠，促进排毒，食用红薯粉焖子可以收到很好的排毒养颜效果。
春季还是养肝的最好季节，绿色蔬菜是养肝的首选食材。因此，韭菜不但是排毒减肥的利好食材，养肝的功效也很显著。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜炒焖子的做法步骤
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1韭菜、胡萝卜择洗干净 -
2焖子洗干净。
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3胡萝卜切成丝。
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4起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出备用。
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5焖子切成条。
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6韭菜切成段。
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7再起油锅，放几根韭菜根煸香后将焖子入锅炒。
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8炒至稍微变色，胡萝卜入锅炒。
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9加盐、味精炒。
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10关火后韭菜入锅炒。
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11炒均匀即可出锅装盘享用。
小窍门
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、为保留韭菜清香，关火后再将韭菜入锅，用锅中食材的热量加工韭菜即可。
2、为保留韭菜清香，关火后再将韭菜入锅，用锅中食材的热量加工韭菜即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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春季食谱