正宗咸肉炒磨盘头（金花菜）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	咸肉炒磨盘头（金花菜）
释义	“老家刚找来的野菜，磨盘头。这个菜在苏南很常见。没有磨盘头的其实也可以用金花菜代替。只不过没有用磨盘头香。还有就是老家的咸肉。这个是只喂饲料不喂泔水的猪的肉。” 食材明细主料咸肉适量磨盘头（金花菜）适量辅料油适量糖适量清淡口味炒工艺十分钟耗时简单难度咸肉炒磨盘头的做法步骤 1 磨盘头是这样子的。 2 咸肉切丝，姜切片。 3 加少许油。把姜片爆香。 4 把咸肉丝放到油里煎，关小火。油会多出来，所以开始就要少放油。 5 煎到咸肉变小变焦。放入料酒。 6 放入磨盘头。 7 放入少许糖。口味不重的就不要放盐了。 8 炒好，起锅。真是香啊！使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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