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诗文
上海烧卖
释义
“周日休闲,随手做几个烧卖吃吃……”
食材明细
主料
中筋粉
100g
竹笋
2个
糯米
100g
肉末
10g
黑木耳
适量
辅料
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
酱香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
上海烧卖的做法步骤
1
糯米清洗后用清水浸泡一小时,然后隔水蒸50分钟。
2
用蒸熟的糯米+肉+竹笋丁+黑木耳+辅料拌匀。
3
用温水拌成面团。
4
醒半小时。
5
擀面擀成花瓣状。
6
加入准备馅料捏成烧卖,上蒸笼蒸12分钟。
7
成型
8
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16
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 小吃 面食 家常菜
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带存以同公舒游阳丘别业诗见示赋赠(清·张元)
带将来(元·耶律铸)
带湖春树先和公手植也感而有赋(宋·马廷鸾)
带铭(先秦·无名氏)
带镣行(近现代·刘伯坚)
带雪海棠(明末清初·何巩道)
席上二商索赠,书此予之(清·丘逢甲)
席上代人赠别三首(宋·苏轼)
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更新时间:2026/2/5 14:32:29