“炸鲜奶是这些年兴起的一个特色小吃，做起来不是很复杂，在家DIY也不是很难，而且用空气炸烤箱来炸完全不用油！制作简单又省时，奶香浓郁口感细滑，吃的健康又卫生！”
食材明细
- 奶香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炸牛奶的做法步骤
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1准备好全部的食材，将蛋黄、糖粉、玉米淀粉、纯牛奶放入不粘奶锅中，小火加热，用刮刀轻轻拌匀。 -
2接着将芝士片放入，再次一点点拌匀融化。（加热时一定要边加热边搅拌，不能停）
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3当煮到混合液体变浓稠，半流动状态即可关火。（关火后一定要立即离火，防止余温继续加热）
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4将煮好的奶糊倒入不沾模具中，抹平，盖上保鲜膜，常温晾凉后放入冰箱冷藏2小时或者直接隔夜。
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5把凝固的牛奶块倒扣在案板上，切成小块，形状根据个人喜好。
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6把牛奶块放入烤篮，刷上蛋液，烤盘要垫上烘焙纸哟。
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7放入空气炸烤箱，180度炸10分钟左右。
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8烤制到表面出现焦糖色的感觉，就可以取出来了。（烤制时需随时观察表面颜色，达到个人满意即可）
小窍门
1、熬煮奶糊的时候一定要全程小火，不停慢慢搅拌，煮完立刻离火。
2、烤制的温度跟时间请根据自己的烤箱酌情调整。
2、烤制的温度跟时间请根据自己的烤箱酌情调整。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
甜品
下午茶