“描述极其简略的方子，仅仅只说要把软化的黄油与糖，鸡蛋搅拌均匀。究竟是要打发呢，还是不打发呢？
一开始，只是想省事，直接手动去搅拌，没想到加入鸡蛋之后，发现，也许是因为气温较低的关系，黄油并不是那么容易与鸡蛋混融。终于还是将电动打蛋器招呼上。
很好奇的是，柠檬汁居然是在最后加入，而且，并没有用柠檬皮。不用柠檬皮未免太可惜，自作主张，把柠檬皮刨丝加了进去，同柠檬汁一起。
糖的用量并不多，倒是不用去删减，只是想，这蛋糕会不会偏酸呢？好像倒并不怎么酸，但，对于大部分人来说，它应该也不够甜。
颜色挺好，热吃最是松软。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
柠檬马芬的做法步骤
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1用料：白糖35克，中筋粉100克，泡打粉1小勺，鸡蛋2个，黄油40克，柠檬1个 -
2柠檬洗净，表皮刨丝，挤出柠檬汁，备用。
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3黄油软化后与白糖搅拌均匀。
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4分次加入鸡蛋搅拌。
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5成均匀液体状。
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6泡打粉与面粉混合，筛入液体中。
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7倒入柠檬汁，
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8加入柠檬皮丝，
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9拌成均匀面糊。
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10装入马芬模中，八分满。
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11放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20-25分钟。
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12表面金黄，出炉，
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13立即脱模，晾凉。
小窍门
柠檬皮丝可以根据自己喜好任意添加。
喜欢甜一点的，可以酌情加糖。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
喜欢甜一点的，可以酌情加糖。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙