“酸辣爽口的蕨根粉。褐色的粉条，滑溜溜的，配着酸酸的汁水带着回甜，剁椒的辛辣蔓延刺激着口腔。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣蕨根粉的做法步骤
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1蕨根粉 -
2出门买菜前用冷水泡上，大约泡了一个半小时。
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3大约煮了8分钟左右，煮透心就可以。
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4捞起过凉水，滤水后待用。
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5准备调料
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6剁成末
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7准备调料，姜蒜末倒点凉白开弄成汁水。
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8姜蒜汁里放一小勺白糖，加入适量味极鲜酱油、陆丰香醋、芝麻油。香菜切碎备用，花生碎、熟芝麻备用。
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9我喜欢用腌好的剁椒，多些醇厚的酸辣味。
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10顺着码上蕨根粉，香菜、剁椒、花生碎、香芝麻，再浇上调好的汁水。
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11酸辣爽口的蕨根粉
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12酸辣蕨根粉！
小窍门
蕨根粉用冷水泡发。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
凉菜
家常菜