“春天的味道，每年春季都不会错过的美味，连孩子们都喜欢，它就是俗称婆婆丁的蒲公英，春夏之交，多食山野菜婆婆丁，有清热去火的作用。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒲公英馅水饺的做法步骤
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1面粉加入适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着 -
2蒲公英摘洗干净
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3切碎，撒点盐腌制10分钟左右
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4攥掉水分
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5葱姜去皮洗净切碎
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6准备好的猪肉馅
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7炒锅加入适量的油，爆香八角
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8肉馅加少许老汤、少许海鲜酱油、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉沿一个方向搅拌均匀，炸熟的豆油浇在肉馅上拌匀
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9加入攥掉水分的蒲公英碎拌匀
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10包饺子
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11煮饺子
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12出锅。
小窍门
1.调肉馅时可以少加一点酱油，一定要少加一点，提味颜色不重。
2.煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。
2.煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
春季食谱