“之前做过一次性发酵的面包，组织特棒，完全没有输给二发的面包，随后懒癌继续发作，又撸了这个一次发酵的吐司，食材简单也容易记，同样也不会输给二次发酵中间醒发，又二次擀卷中间松驰的吐司，当然更不用排气了，看着这制作简单、材料易记、省时又省力并且拉丝特捧的吐司，刚做完就想下次了。有些时候我们能把一件简单的事情复杂化，但是更能把复杂的事情简单化，那么何乐而不为呢？”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
白吐司的做法步骤
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1除黄油以外的所有材料按面包机投放顺序放入桶中； -
2开启揉面程序20分钟，结束后加入黄油；
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3再次开启揉面成程序20分钟，将面团揉至完全扩展阶段；
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4不用排气直接分成6份揉圆，擀成长舌形，卷成筒状；
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5依次完成每一个；
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6放入吐司模中；
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7放入烤箱中旁边放上一盒热水，发酵至模具的八分满；
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8表面刷上蛋液或者不刷，放入预热170度烤箱中层，上下火45分钟左右；
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9成品图
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10成品图
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11成品图
小窍门
1）这是2个450克吐司模的量，如果做一个自行减半。2）因为面粉的吸水性不同，和面时预留液体以免面团过软。3）烤箱的温暖根据自己烤箱的脾气自行调节。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐