“一直就对欧包长草，来不及败发酵筐了，直接粗暴就这样吧。材料里添加了多多的红枣和红糖，补血养颜效果杠杠的！绝对是经常可以用来当主食的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
红枣软欧的做法步骤
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1所有的食材准备好先制作中种面团 -
2把主料里所有的食材混合，揉成光滑的面团
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3将面团放在容器里，盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏发酵一晚上
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4发酵好的中种面团呈现很明显的h蜂窝组织
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5将中种面团撕成小块，加入除黄油和红枣外的所有食材，揉成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜红枣切碎
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6将红枣碎撒进去，揉匀
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7设置发面程序，将面团发酵至两倍大
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8发酵好的面团取出，排气后切成分成47克一个得小剂子，将小剂子搓成圆球
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9放入模具
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10将整好型的面包胚放进烤箱二发至两倍大，放入烤箱，180度烤15分钟
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11用锋利的小刀在上面割出十字，撒上薄薄一层面粉
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12放入烤箱，170度，中层，烤18分钟左右至上色
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13出炉放凉即可
小窍门
小贴士
1、冷藏发酵至少在八小时以上，不要超过72小时。
2、二发好的面团割花纹的时候一定要快，以免影响造型的美观
3、干粉不要太厚。
1、冷藏发酵至少在八小时以上，不要超过72小时。
2、二发好的面团割花纹的时候一定要快，以免影响造型的美观
3、干粉不要太厚。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙