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诗文 【山东】炸鸡排
释义
【山东】炸鸡排的做法
“小孩子都喜欢吃炸鸡,可是外面卖的不放心,自己动手制作,干净又好吃”

食材明细

主料
  • 鸡肉 500克
  • 面包糠 适量
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 味极鲜酱油 1勺
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 蚝油 1勺
  • 其他 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

炸鸡排的做法步骤

  • 【山东】炸鸡排的做法步骤:1
    1
    鸡肉洗净,用厨房纸擦干水分,切成厚片。
  • 【山东】炸鸡排的做法步骤:2
    2
    加入蚝油,味极鲜酱油,盐,胡椒粉腌制2小时以上。
  • 【山东】炸鸡排的做法步骤:3
    3
    鸡蛋在盘中打散,面包糠放入盘中备用。
  • 【山东】炸鸡排的做法步骤:4
    4
    腌好的鸡肉沾满蛋液。
  • 【山东】炸鸡排的做法步骤:5
    5
    裹一层面包糠。
  • 【山东】炸鸡排的做法步骤:6
    6
    再沾一层蛋液。
  • 【山东】炸鸡排的做法步骤:7
    7
    再裹一层面包糠。
  • 【山东】炸鸡排的做法步骤:8
    8
    油锅温热,放入鸡排炸至发黄,取出沥油,再复炸至表面金黄即可。

小窍门

炸的时候注意火候,控制油温,以防炸糊了。吃的时候淋上番茄酱或自己喜欢的酱料。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:20:07