“因为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。所以马兰头是人们喜欢的凉拌菜。”
食材明细
- 五香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
马兰头拌香干的做法步骤
-
1马兰头洗净沥干，香干洗净。 -
2香干剁成末。 -
3马兰头入锅热水焯烫一下，用凉水过一下。 -
4挤干水份。 -
5然后剁成末。 -
6将马兰头、香干放入锅中，放入盐、鸡精、糖。 -
7最后放入麻油，拌匀装在小碗中压紧，倒扣在盘中，即可上桌。
小窍门
马兰头开水焯烫后，必须水分挤干。