“荤素搭配很赞的三鲜汤，金黄鲜美的蛋饺，软糯的肉皮，鲜嫩的香菇，翠绿爽口的青菜，胃口不好的夏天也能多吃几块。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
三鲜蛋饺汤的做法步骤
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1准备的原料。 -
2油炸肉皮清水泡软，切片。
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3肉皮加水烧开，再温水冲洗几遍。（汆水，清洗这样的动作可以反复三四次）直到洗净肉皮上的油脂。
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4咸肉，香菇切片，菜心洗净待用。
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5热锅凉油，煸炒姜片，香菇十几秒。
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6加入肉皮，蛋饺，咸肉。
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7加入清水或高汤烧开盖小火再煮几分钟。
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8加青菜，盐，胡椒粉。
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9再次烧开就可以。
小窍门
1、肉皮上的油脂要清洗干净，多洗几遍就可以。
2、油炸肉皮可以一次多处理一些，冰箱冷冻，吃的时候不需要解冻直接煮就可以。
2、油炸肉皮可以一次多处理一些，冰箱冷冻，吃的时候不需要解冻直接煮就可以。
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅、炒锅
所属分类：
小吃
汤类