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诗文	素烧茄子
释义	食材明细 主料 圆茄子 2个 辅料 油 少许 盐 少许 葱 少许 糖 少许 生抽 少许 红烧酱油 少许 鸡精 少许 蚝油 少许 淀粉 少许 蒜 适量 原味 口味 未知 难度 素烧茄子的做法步骤 1 茄子2个去蒂洗净。 2 用刀切成大片，撒上一汤勺盐，搅拌均匀反复几次杀出水分，然后用手挤干水分。 3 对一个碗汁，少许淀粉，清水，红烧酱油，糖，鸡精，一汤勺蚝油。 4 坐平底锅点火倒油，中小火慢慢煎至两面金黄茄子水分煎出即可装盘备用。 5 另起锅，葱花爆香。 6 倒入茄子改大火翻炒，放入少许生抽。 7 翻炒均匀后倒入碗汁，放入蒜末翻炒几下点一点明油即可出锅。 8 成品。 所属分类： 热菜   家常菜
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